La très ancienne médecine Ayurveda utilise ses propriétés médicinales depuis plusieurs milliers d'années ! Le Gingembre appartient à la famille des Zingibéracées comme le Curcuma ou la Cardamome. Il a été importé en Occident par le commerce des Romains et des Grecs.
Il est bien sûr utilisé comme épice pour agrémenter les plats et les boissons mais il possède des propriétés médicinales reconnues pour soulager notamment les nausées chez les femmes enceintes ou le mal des transports, faciliter le transit intestinal et la digestion.
Le Gingembre peut soulager certains états fébriles et possède également des propriétés dynamisantes en cas de fatigue passagère car il est riche en vitamines et minéraux.
Il est traditionnellement utilisé avec le Poivre noir pour optimiser l'absorption intestinale du Curcuma.
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